一、成都川菜博物馆好耍不？
好耍。
这个博物馆不是很大，不过景色还是挺好，现场那些制作酱油啊，酱的缸还是很震撼的，特别佩服这等艺，还有蒙着眼睛切菜等等，都是技艺！博物馆里还有很多制作食欲的古时用的锅碗瓢盆等等，听着导游讲解很有代入感，值得一去！
二、成都最贵的川菜？
最贵的是一个叫子非的餐馆，而且人家是关起门做生意的，据说味道没有特别惊艳，他们家都是配菜，没有点菜。人均700-3080不等
三、成都川菜大师？
杨小平，川菜名师传人、中国餐饮事业经理人、中国当代名厨、中华优秀厨师、中国名厨名店战略促进会员、中国小平厨艺文化传播中心和厨艺研究中心创始人。
杨小平曾任重庆、武汉、成都、杭州、北京、四川泸洲、青海、西藏、昆明等多家餐饮店厨师长、行政总厨，成功策划组建了多家大型餐饮企业，深受餐饮企业投资者的爱戴。
擅长于川菜系列、重庆江湖菜系列、香锅系列的菜品研制与开发、厨政管理、新店后厨团队组建、团队技能素质培养。
杨小平先生曾荣获多项烹饪大赛个人银奖等荣誉，得到了《中国名菜大典》等出版物的刊登和报道
四、川菜博物馆的特色？
于2007年开馆的成都川菜博物馆占地40亩，是全国首家以菜文化为主题的活态博物馆，该博物馆目前有典藏馆、互动展示馆、原料展示区、原料工具加工展示区等区域，全面展示川菜的历史脉络与文化传承。
五、川菜博物馆的名词？
成都川菜博物馆位于川西平原郫都区古城镇，是一个以川菜文化为陈列内容的活态主题博物馆，又是一个可看可居可食的博物馆。古城镇公元前316年前为蜀国的都城，后为战国时的秦国所灭，历史悠久，源远流长。
六、川菜博物馆的含义？
成都川菜博物馆位于郫县古城镇，占地约四十亩，投资近亿元、藏品数千件，是世界唯一以菜系文化为陈列内容的主题博物馆。
博物馆内分典藏馆、互动演示馆、品茗休闲馆、灶王祠、川菜原料加工工具展示区等。
典藏馆以文物、典籍、图文陈列展示历史的川菜文化，游客可以了解川菜文化的起源、演变、发展及川菜文化的形成。在这里可以看到川菜在不同时期使用的不同器具，了解当时的生产力和人们的生活习惯以及当时的审美需求。
品茗休闲馆体验了川菜文化“茶饭相随、饮食相依”的特点，川菜文化是燕集文化，宴饮、娱乐、休闲融为一体。饮茶品茗是川菜文化的组成部分。川人饮茶形式不拘一格：春秋之季在阳光之下喝坝坝茶；盛夏之时在树林中、在林荫下饮茶纳凉；茶房品茗则四季皆宜。在这里，游客都可以等到体验。
互动演示馆现场演示川菜的刀功、火候及成菜过程，是川菜非物质文化核心内容，它们是动态的、经验的、艺术的，只能通过演示的形式陈列。游客可以参与互动；川菜的香和味，游客能通过味觉亲自感受；游客还可以了解川菜的就餐形式：零餐、雅间、筵席。游客的互动将成为今天川菜文化的组成部分，游客的参与构成了今天的就餐形态。与一般餐馆把厨房藏起来不同，在我们这里把厨房放在正中央，通过相关的互动演示和参与，来展示川菜技艺这种非物质文化。
灶王祠是传统川菜文化,以及四川民俗文化的组成部分.在民间,灶王司职[上天言好事,下界保平安].敬灶王,崇食尚饮,你可以感悟[一餐一饭,当思来之不易],珍惜生活,与自然与社会和谐共处.
川菜原料展示区,展示了一系列先辈们曾使用过的一些川菜原料加工工具,让您可以从一个侧面了解我们的先辈们的生活场景.
该博物馆面积12000平方米，展出了从战国至现代的3000多件川菜饮食器皿，这些藏品在使用功能上可分为煮食器、盛食器、酒器、用餐器、茶具，从材质上可分为青铜、牙骨、陶、瓷、铁器、木、竹等。另外，藏品中还包括了与川菜有关的文字介绍和书籍、图稿等。
七、川菜博物馆的口号？
川菜馆宣传口号：古道边美食碧连天
一、传扬西南风情真，发扬川菜第一纯。
二、众里寻她独一味，半缘取材半缘君。
三、属于你我的味道自然品味，旺池风味。
四、风情万种，佳肴美景。
五、旺此川菜，难忘此川菜。
六、天上仙境瑶池，人间川菜旺池。
七、天上人间美味，旺池川菜独尊。
八、地道民族味旺池因川菜而闻名，川菜因旺池而风尚。
九、融西南口味，惠八方食客！
十、古道边，美食碧连天！
十一、吃旺池川菜，品中国文化。
十二、旺池川菜美，爽辣传奇美。
十三、想要吃正宗川菜？那快去旺池！
十四、旺池川菜香，越吃越健康。
十五、菜旺财旺，兴旺心旺。
十六、跨越百年旺池美，缔造传奇新川味。
十七、风俗传情，风味飘香旺池味纯，西南情真。
十八、旺池川菜旺池，寻找舌尖上的至纯至真。
十九、西南旺池驰骋中原，特色菜肴有口皆碑。
二十、月光之城，马帮美食。
二十一、川菜旺池，梦寐以求的滋味。
二十二、舌尖上的旺池够劲够爽够火辣，有滋有味有旺池！
二十三、旺池古道风，舌尖真川味。
二十四、百年旺池，时尚川味。
二十五、神韵旺池，精品川菜。
二十六、望月光之城，吃特色之菜。
二十七、民族风味谁知道？当数旺池川菜最霸道。
二十八、旺池川菜，让你体验实实在在的新“食”代。
二十九、旺池川菜，望眼欲“川”。
三十、一看二尝三比较，川菜还是旺池好。
三十一、风情美味，古道幽香。
三十二、品旺池川菜，乐享新食代。
三十三、旺情风味，池早相会！
三十四、旺池川菜，正宗的川菜。
三十五、闻香下马，旺池至佳。
三十六、沪上蜀味正，旺池汇三省。
三十七、旺池川菜，久久难忘。
三十八、至臻古韵风情，至醇川菜美境。
三十九、民族风情，川藏口味，尽在旺池川菜。
四十、民族（地方）美食多特色，旺池川菜勿（不）忘吃。
四十一、美味是吃出来的，更是传出来的！
四十二、西南风情，美味佳肴
八、川菜博物馆和川菜体验馆的区别？
区别在于对川菜的侧重点不同。博物馆是介绍川菜的历史，以标本为主，川菜不能品尝，只能看一些资料了解川菜。川菜体验馆是可以进行品尝的，体验馆对于川菜的历史不会介绍太多
九、成都口碑最好的川菜？
天府之国的省会、政治经济的中心城市成都，当然是美食云集的城市。
口碑最好的川菜～回锅肉、麻婆豆腐、宫爆鸡丁、水煮鱼、干锅排骨、粉蒸肥肠、红油鸡块、夫妻肺片…
十、川菜的成都做法？
混椒鸡杂
菜品提供：大蓉和拉德方斯店
原料：
鸡胗100克，鸡肠80克，鸡心80克，鸡肝50克，血旺50克，鸡蛋干30克，芹菜节、青红椒弹子、泡青红小米椒节、泡椒、姜蒜片、鲜花椒各少许。
调料：
豆瓣、盐、高汤、菜籽油、猪油各适量。
制法：
1、鸡胗剞十字花刀后，切成火夹片；鸡肠改成8厘米长的段；鸡心、鸡肝改刀成片，以上原料均进行码味。
2、血旺改刀成1.5厘米见方的丁，加高汤煨制3～5分钟；鸡蛋干改成2厘米长的片，泡椒剁成末，待用。
3、锅内加菜籽油和猪油烧热，下入姜蒜片、鲜花椒、泡青红小米椒节、豆瓣、泡椒末炒香，下入鸡杂炒制，接着烹入适量高汤，下入血旺丁和鸡蛋干片，加盐调味后收汁亮油，放入芹菜节、青红椒弹子炒匀，起锅装盘稍作点缀即可。
香菇花椒兔
菜品提供：大蓉和双楠店
原料：
去皮兔1000克，干小香菇100克，豆腐干250克，葱、姜、香菜各少许。
香料：
香叶10片，八角8个，小茴香10克，桂皮10克，陈皮1块，白蔻10颗，干青花椒20克，红花椒30克，干二荆条辣椒100克。
调料：
郫县豆瓣80克，香辣酱30克，盐5克，味精3克，鸡精2克，胡椒、生粉、香油、花椒油、芝麻、菜籽油各适量。
制法：
1、将去皮兔斩成2厘米见方的块，加姜、葱、胡椒和生粉拌匀腌渍10分钟。
2、锅入菜籽油，烧至六成热后，下入兔肉块，初次炸过再复炸至色金黄且外酥内干。
3、干小香菇水发浸泡，豆腐干洗净切丁，分别炸至皮干。
4、将香叶、八角、小茴香、桂皮、陈皮、白蔻、干青花椒、红花椒、干二荆条辣椒入沸水锅，煮1分钟捞出。
5、另起锅入菜籽油，将以上香料炒香，再下郫县豆瓣、香辣酱炒香，然后下入兔块翻炒上色，掺400毫升清水，加入炸好的干小香菇和豆腐干，收汁亮油后调入盐、味精和鸡精，淋香油、花椒油并撒上炒过的芝麻，起锅装盘点缀香菜即成。
椒香雄鱼头
菜品提供：大蓉和南城店
原料：
雄鱼头1个（约1000克），泡酸菜丝100克，泡萝卜丝50克，干青花椒100克，姜米、蒜米各50克，青小米椒圈、葱节各少许。
调料：
豆瓣100克，菜籽油100毫升，熟猪油50克。
制法：
1、将雄鱼头治净后剖开斩成块，待用。
2、把菜籽油和熟猪油入锅烧热，加入姜米、蒜米、泡酸菜丝、泡萝卜丝和豆瓣一同炒香后，掺入1 升水，烧开熬至出味时，放入鱼头块用小火煨至熟，起锅装入窝盘内。
3、锅入菜籽油烧至九成热，下入干青花椒、青小米椒圈和葱节炝香，起锅倒在鱼头上，稍作点缀即可。
尖椒肥肠鸡
菜品提供：大蓉和拉南城店
原料：
仔公鸡丁150克（带骨），鲜熟肥肠节50克，干青花椒30克，大蒜30克，子姜30克，青小米椒节100克，藕丁50克。
调料：
菜籽油100毫升，熟猪油50克，豆瓣、盐各适量。
制法：
1、将菜籽油、熟猪油放入锅中，烧至八成热时，下入鸡丁炒至水分快干，然后加入肥肠节、干青花椒、子姜和大蒜同炒至香。
2、接着加入豆瓣、盐、青小米椒节和藕丁用小火炒制，期间可加少量水，充分把花椒和辣椒味焗入鸡丁和肥肠中后，起锅装盘即成。
尖椒鳝段
菜品提供：大蓉和拉德方斯店
原料：
鳝鱼400克，青椒段150克，干青花椒50克，鲜青花椒30克，腊八豆20克，蒜瓣少许。
调料：
豆瓣、香辣酱、酱油、蚝油、香油、花椒油、藤椒油、菜籽油各适量。
制法：
1、鳝鱼治净，切成段。
2、锅入菜籽油烧热，下入蒜瓣和鳝鱼段炒香，再将干青花椒、豆瓣和香辣酱入锅，下青椒段继续煸炒，接着用酱油和蚝油调味，下入腊八豆、鲜青花椒，淋入香油、花椒油和藤椒油炒匀，即成。
藤椒草原肚
菜品提供：大蓉和卓锦绿地店
原料：
草原肚500克，青红椒圈15克，贡菜、香菜、洋葱、广红萝卜、芹菜、小葱、蒜米、姜米各少许。
香料：
大葱3段，老姜2块，鲜青花椒10克，干辣椒6个，干花椒5克，香叶5片，八角3个，桂皮2小块，白蔻8颗。
调料：
盐4克，味精2克，鸡精3克，料酒15毫升，藤椒油10毫升，白糖、高汤、色拉油各适量。
制法：
1、将草原肚治净，老姜拍破。
2、深锅中加足量清水，放入大葱、拍破的老姜、料酒、盐、干辣椒、干花椒、香叶、八角、白蔻、桂皮等，一起煮开后放入草原肚，中火煮60～70分钟。
3、捞出草原肚，浸入冷开水中漂凉，捞出沥水后切成丝。
4、窝盘底垫上汆水后的贡菜，将草原肚丝摆入盘内。
5、炒锅中入油烧至七成熟，放入香菜、洋葱、广红萝卜、芹菜、小葱、姜米、蒜米炒香，加入适量高汤，用小火熬10~20分钟，滤渣即成蔬菜汁。
6、熬好的蔬菜汁中加入藤椒油、盐、味精、鸡精和白糖进行调味，淋在草原肚上并摆上鲜青花椒和青红椒圈。
7、最后炒锅入油烧至八成热，起锅淋在上面激香即成。
