1. 吃饭讲究八成饱
日本人讲究吃饭吃八分饱。日本人认为如果吃到十分饱身体有害无益。如果吃十分饱，消化过程就会延长，身体各个器官的运作就会变得迟缓，而无法被调动起来发挥正常的生理功能比如，日本人吃饭用较小的盘子；不主张家庭型用餐，而是采用吧台式取餐方式，限制进食量。
2. 每天要吃30多种食材
日本厚生劳动省在1985年就制定了《为了健康的饮食生活指南》，倡导民众一天尽量吃30种食材（包括烹调油和调味品），营养才全面。
而长寿岛冲绳的老人虽然吃得较少，但他们摄取的食物种类却很多，平均每天达18种，主要包含各种蔬菜、豆类及其制品、杂粮、鱼类、海藻和少量的猪肉、家禽及乳制品。
这些几乎全是热量低、油脂低但营养质量很好的食物，再加上大多都是天然食物，因此保持了非常好的营养均衡。
3. 细嚼慢咽
日本百岁老人通常都吃得很慢。日本人从小就懂得细嚼慢咽能延年益寿。而咀嚼充分，饱腹感就会更强，自然就会吃得少，胃部的消化负担就会减轻。
4. 饮食清淡低热量
日本人日均摄入热量为2719卡，而西班牙2013年的数字为3183卡。虽然表面看起来差距不大，但日积月累就会让两种生活方式出现较大差异。
日本人偏爱饮食清淡，烹调少油，尊重食材原本的味道。他们喜欢行纯逗将生菜、胡萝卜、黄瓜等拌入调料汁直接生裤慎吃；很多菜都采用蒸煮的加工方式，最后淋上一点油，这样既减少高温热油对营养素的破坏，又减少油类摄入，对健康有利。
5. 多食蔬菜水果和谷物
整体来看，日式饮食含有较多碳水化合物。这些碳水化合物主要来自蔬菜、水果和谷物，因此机体吸收速度较慢，不会像快速碳水化合物那样迅速转化为脂肪。
而在美国引起轰动的《冲绳计划》一书的作者认为，冲绳人是世界上最健康长寿的，这是因为他们档卖每天摄入9-17份水果和蔬菜，其中水果为2-4份，蔬菜为7-13份。
日本人长寿有十个秘诀如下：
1、吃饭讲究八成饱
日本人讲究吃饭吃八分饱。日本人认为如果吃到十分饱身体有害桐谈尺无益。如果吃十分饱，消化过程就会延长，身体各个器官的运作就会变得迟缓，而无法被调动起来发挥正常的生理功能。
比如，日本人吃饭用较小的盘子；不主张家庭型用餐，而是采用吧台式取餐方式，限制进食量。
2、每天要吃30多种食材
日本厚生劳动省在1985年就制定了《为了健康的饮食生活指南》，倡导民众一天尽量吃30种食材（包括烹调油和调味品），营养才全面。
而长寿岛冲绳的老人虽然吃得较少，但他们摄取的食物种类却很多，平均一天达18种，主要包含各种蔬菜、豆类及其制品、杂粮、鱼类、海藻和少量的猪肉、家禽及乳制品。
3、细嚼慢咽
日本百岁老人通常都吃得很慢。日本人从侍键小就懂得细嚼慢咽能延年益寿。而咀嚼充分，饱腹感就会更强，自然就会吃得少，胃部的消化负担就会减轻。
当然，随着在西方文化影响的大城市，年轻上班族没有时间自己做饭，甚至无法按时吃饭，日本慢节奏的传统生活方式正在被快节奏的西方生活方式取代。
4、饮食清淡低热量，尊重食材本味
日本人日均摄入热量为2719卡，而西班牙2013年的数字为3183卡。虽然表面看起来差距不大，但日积月累就会让两种生活方式出现较大差异。
日本人偏爱饮食清淡，烹调少油，尊重食材原本的味道。他们喜欢将生菜、胡萝卜、黄瓜等拌入调料汁直接生吃；很多菜都采用蒸煮的加工方式，最后淋上一点油，这样既减少高温热油对营养素的破坏，又减少油类摄入，对健康有利。
5、多食蔬菜水果和谷物
整体来看，日式饮食含有较多碳水化合物。这些碳水化合物主要来自蔬菜、水果和谷物，因此机体吸收速度较慢，不会像快速碳水化合物那样迅速转化为脂肪。
而在美国引起轰动的《冲绳计划》一书的作者认为，冲绳人是世界上最健康长寿的，这是因为他们每天摄入9-17份水果和蔬菜，其中水果为2-4份，蔬菜为7-13份。
6、吃红肉少，爱吃鱼
公元12世纪，日本禁止食用肉类，肉类只被当做一种药物。到了19世纪，明治天皇下令国民每天食用牛肉，日局高本人才将肉类作为普通食材看待。即便如此，人们还是认为肉类会污染血液。
直到上世纪60年代，肉类才真正走上家家户户餐桌。但值得一提的是，少量食用肉类使日本人的脑卒中概率大大降低。
而且日本人喜欢吃鱼。调查数据显示，一个冲绳人每年会吃100多公斤的鱼。他们最喜欢吃金枪鱼、三文鱼、鲑鱼、鳗鱼等深海鱼。这些深海鱼富含长链不饱和脂肪酸。
7、吃时令食材
很多日本人在谈到吃的时候经常说“现在是吃某种食材的时节”之类的话。日本人通常依照时令选择食材，他们认为只有这样才能品尝到最纯正、最天然的滋味。
在冲绳县农村地区并没有超级市场，但却有鲜鱼店、鲜肉店和蔬果店，这里的店铺卖的都是时令食材，没有让人眼花缭乱包装刺激消费者不必要的购物欲。
8、享受美食，而非让食物所累
有些人过度关注饮食，每一口饭都要计算卡路里。过度关注饮食会适得其反，让人产生精神压力，反而不利于身体健康。
日本人对饮食很随性，想吃什么就吃什么，但肥胖率却是全世界最低。
9、严格限盐
日本政府早在1975年就开始重视国民减盐问题，并发起了一系列减盐运动。而我们最近几年才开始鼓励限盐、少盐。
此外，日本人非常注意从饮食的方方面面控盐：比如不喝太多的味增汤，吃拉面时不喝汤；炒菜、炖菜时最后再放盐，这样能最大限度地减少盐的摄入量。
10、管好自己的腰围
日本法律规定，企业必须每年对40~75岁的员工进行腰围检查：男性腰围不得超过85厘米，女性腰围不得超过90厘米。
腰围超标者必须要去检查血压、血糖、血脂，若其中一项不合格，将被列入代谢综合征危险人群，两项不合格，就要被列为代谢综合征患者。要是企业没有管理好员工的腰围和体重，还将面临政府的罚款。
日本人长寿秘诀如下：
1、不吸烟。日本强调未成年人限制吸烟、禁止工作场所吸烟，并制定了镇渗预防吸烟和戒烟计划，同时提高了对烟草的御让脊税收。各种措施的有力执行，使得日本吸烟率在青少年、中老年人中一直保持下降。
2、多活动。对于体力活动较少的人，可以从步行和进行伸展运动开始。延长体力活动时间和强度可有效促进健康。参与团队或有同伴，有助于长期坚持体力活动。
3、少喝酒。日本人也颇爱杯中物，针对饮酒，文章指出，不饮酒的人最好不要开始饮酒，酒精依赖也是一种病。
4、少吃油炸食物、少饮含糖饮料日本食品一向以健康出名，但是其中还是有些不太健康的食品，比如油炸的天妇罗（用调好的面糊裹了菜或肉的炸食）、炸丸子、炸猪排、炸鸡等。
5、少盐滑森日本的传统饮食模式偏咸，此外1995~216年盐的摄入量虽下降，但仍几乎是推荐量的两倍水平低盐饮食者则降低全因死亡风险和心血管病死亡风险。
6、多吃豆类。一说豆类，味噌、纳豆、豆腐、豆粉都是日本饮食的重要部分，日本人吃的豆制品明显要多于西方人群。而多吃豆类，有助于降低胃癌、乳腺癌、心血管病、、糖尿病、脑卒中、痴呆风险。
7、膳食纤维要足够。食物中的膳食纤维包括可溶和不溶两种，在日本饮食中，海藻和水果是可溶性膳食纤维的主要来源，而大米、蘑菇、燕麦片、全谷物、蔬菜、豆类、坚果、豆类是不溶性纤维的主要来源。
8、多吃蔬菜水果。多吃水果蔬菜有助于改善健康，比如研究显示，有助于降低胃癌、食道癌、胰腺癌、肺癌的风险以及心血管病、痴呆和死亡风险。
9、常吃鱼。鱼类也是日本饮食模式的重要组成。这第九个秘诀自然就是多吃鱼了。
1、保持健康体重。肥胖本身就是一种病，此外包括癌症与心血管病等许多慢病的危险因素。
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