“冲绳料理”为什么满是“中国味道”？

一、“冲绳料理”为什么满是“中国味道”？

近年来，日本冲绳逐渐成为国人的热点旅游目的地。这里因其亚热带风光与本州岛上的东京、大阪大异其趣。银碧闭而“冲绳料理”更是与传统认知上的“日本料理”相去甚远，却很容易令国人生出“似曾相识”的感觉……

与中国及日本的情况相似，以小麦粉为原料的面食也在“冲绳料理”中扮演了一个重要角色。面条是中国发明的，不过很早就传入了日本。

荞麦（そば）面被称为“最富有日本特色”的面条。在琉球，也有一种常见的“冲绳荞麦面”。其实这种面条并不使用荞麦，而是采用小麦的面粉加工。它之所以被日本人称为“そば”的原因，其实和正宗的中国“拉面”经历差不多。19世纪与20世纪之交，中国面条从横滨唐人街登陆日本。虽然它毫无荞麦的成分，但比起粗粗圆圆的乌冬面，形式上更接近日本的细长荞麦面，于是被日本人称为“南京荞麦面”（后来演变成了“ラーメン”即“拉面”）。

中餐的基因

根据冲绳学者高良仓吉的研究：面条早在明代中期的1534年就出现在琉球官方文献里。而日本的正宗“荞麦面”传说要晚至一百多年后才由寄寓日本的明遗民朱舜水（1600-1682年）教会了日本人在荞麦粉中掺上小麦粉，使其具有黏性和弹性后才告诞生。

在日本料理的烹饪方法中，以清蒸、凉拌或水煮最为常见，因此日本料理也被称为“水料理”。餐桌上摆盘精致的菜品无一不是新鲜清淡。反观中餐，自然也不缺乏这些烹饪手法，但最具特色的莫过于“炒”。炒菜可荤可素，也可以荤素合炒。无论南北菜系，“炒”都是独占鳌头、花样繁多的烹调手段。

为什么相比日本本土，“冲绳料理”里的“中国味道”会如此浓厚呢？这自然有着历史的原因。琉球出产不丰，许多农作物直接来自中国。除了甘薯之外，公元1606年奉旨出使琉球的夏子阳就发现当地很多菜蔬，如“瓜、茄、姜、蒜、葱、韭、菔（萝卜）、芋；更有波菱、山药、冬瓜、薯、瓠之属锋裂”，都是从福建移植而来（“皆闽中种”），其食用方法与福建地区相类，自然也慧悄是水到渠成。

不过，今天从上海飞往冲绳那霸的航班只需两个多小时，而古时从福州渡海前往琉球，却往往需要耗时一月之久。从这个意义上说，琉球与中国的交往便利程度，并不如想象的那样便利。实际上，中国饮食之于“冲绳料理”的影响，有着一个更加直接的手段——移民。

可能受以前的历史的影响，中国美食流传到冲绳料理，然后再进行一定的改变，形成了当地特色。，

我觉得这是因为受到中国文化的影响，所以才会那样

“乱慧冲绳”与“琉球”，并不能完全划上等号。19世纪70年代前的琉球，曾是一个独立王国，在明代一度成为东亚海上贸易哗肆答的中转站。正如公元1458年铸成的“万国津梁之钟”的铭文所言：“以大明为辅雹陆车，以日域为唇齿”，“以舟楫为万国之津梁

因为这个料理的发源地就是中国我所以说都是中国的味道。

二、冲绳石垣牛哪家好吃

冲绳石垣牛是日本国宝级食材之一，其鲜美的味道和嫩嫩的口感备受推崇。在岛上的各冲碰罩路食肆，石垣牛的菜式种类多样，成为了许多人到岛上一定要品尝的美食。

石垣牛的饲养技术非常重要，而以认真养殖与研究石垣牛的牧场“万々”推出的石垣牛料理自吵乱然成为人气热门。品尝到这儿的石垣牛，能够感受到肉质的出色、肉汁的浓郁和独特的香气。以“渔家饭店あさか”和“YakinikuHana”等为代表的烤肉餐厅也相当有名，口感脆嫩多汁的石垣牛让人回味无穷。

如果你想品尝道地的牛肉汉堡则一定要去“牛肉汉堡Akakura”和“YAIMACOFFEE”两家店品尝一下，他们的牛肉汉堡都是用石垣牛散闹烤制而成，而且还可以添加自己喜欢的配料，那个味道简直令人赞不绝口。

总之，无论是在何处品尝冲绳石垣牛，都能够感受到它那独特的味道和风味，无论是烤制、煮汤还是煲炖都有着出类拔萃的美味。如果有机会到岛上旅游，一定不要错过品尝冲绳石垣牛的机会。

三、日本旅游胜地的代表性美食一览

去日本旅游，肯定是要品尝一下当地美食的。那么日本旅游胜地那么多，每个地区都有哪些具有代表性的美食呢?下面就随我一起了解下吧，希望对大家有所帮助。

1、京都——怀石料理

来日本古都京都一定不能错过怀石料理。怀石料理菜式多样，自然鲜美，季节性的佳肴摆设很瞎贺漂亮。怀石料理中精致可口而富有美学意义的菜品使就餐也成为了一种无与伦比的审美体验。

2、大阪——章鱼烧

大阪是章鱼烧的发源地。这个包含海鲜和蔬菜的小圆球与寿司和拉面一样出名。这个日本第二大城市同时还以日式烧饼闻名，薄煎饼上配有肉、鱿鱼和切碎的蔬菜，再抹上甜面酱和蛋黄酱，撒上紫菜末和金枪鱼干。去大阪道顿堀就可以吃到这些美味。

3、函馆——海鲜拉面

函馆是北海道的一个主要岛屿，这里因拉面和成吉思汗羊肉烧烤而闻名。这里的鱼和海鲜特别鲜美，尤其是螃蟹和三文鱼。在函馆鱼类早市可以吃到绝美的海鲜拉面。

4、名古屋——烤鳗鱼饭

烤鳗鱼是最美味的和食食物之一，而名古屋的烤鳗鱼最正宗。鳗鱼有三种吃法：传统吃法是将鳗鱼放在米饭上，第二种是配着紫菜、洋葱和芥末吃，第三种吃明羡法是配汤吃。

5、东京——筑地寿司

日本首都东京称霸美食界的历史已长达至少一个世纪，如今，东京成为了全球米其林星级餐厅最多的城市。江户时代时，江户前寿司在此诞生，日本寿司最传统的做法就是新鲜的生鱼片搭配醋饭，在筑地市场就可以吃到美味的寿司。

6、长野——荞麦面

由荞麦制成的荞麦面是长野县的骄傲。而在城堡城松本有许多有名的荞麦面面店。人们愿意很早就开始排队，以确保在下午两点关门或面被卖完前享受到美味的手工面。

7、高松——三才料理

磨槐派 高松市因其清酒厂而闻名。三才料理由当地高山蔬菜、蕨菜和野菜做成，可以配以味噌，加入蔬菜或者牛肉，放在木兰叶上碳烤着吃。

8、福冈——河豚拉面

河豚是九州的特产，冬天吃最鲜美。但河豚拉面一年四季都可以吃到。河豚拉面也被叫做博多拉面。福冈市到处都有可以吃到河豚拉面的摊点，但最集中的地方位于中州岛天神西区和昭和区的交汇处。

9、四国岛——赞岐乌冬

赞岐乌冬面是一种用比较粗的百粒小麦做成的面，是四国岛的主要美食。可根据自己的口味放入芥末或其他调料。

10、冲绳岛——烧肉

日本冲绳岛的百岁老人最多，这当然和他们的饮食有很大关系。在这里，从猪蹄到猪耳，猪的每个部位都可以食用。当然，海鲜也是当地美食的一部分。在冲绳那霸市的路边摊就可以吃到这些美味的海鲜料理。

11、神户——牛肉

神户牛肉名气多大，真的不用再介绍了吧。正宗的神户牛每天都要接受人工按摩，所以大家看到的肉质脂肪都十分均匀，也称作雪花牛肉。虽然价格不菲，但是入口即化的后感直接秒杀其他牛肉。

北海道盛产螃蟹，尤其以肉质肥嫩的毛蟹为佳，不少人慕名而来就是为了尝一口地道新鲜的北海道螃蟹，因此北海道也有不少水准比较高的螃蟹料理店以及专门贩卖螃蟹可以现场制作的海鲜市场。

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