震泽古镇特产？ 麦芽塌饼热量？

一、震泽古镇特产？

定胜糕。

在震泽古镇入口处有一家百年老店，叫做任昌盛，里面最出名的就是玫瑰定胜糕，都是现做的，造型超级可爱，趁着热乎乎的时候来一个，里面有豆沙和玫瑰的味道，吃起来松软可口。本地人逢年过节或者家中有学子高考，都会买此糕，寓意马到成功。

二、麦芽塌饼热量？

1294 千卡

脂肪：4.4克蛋白质：5.9克碳水化合物：136.6克钠：75.7毫克钙：53毫克铁：10.4毫克钾：158毫克

做麦芽饼各种原料的配方都是不固定的，在和面中可以根据面团的干稀来调节，面团柔软适中就可以。.特别强调，米粉不是炒熟的，是平时吃饭的米淘洗阴干后加工成的粉。

三、震泽古镇十大特产？

1、王记海棠糕。是在一块铁板模子，铺上一层厚厚的面粉，嵌上豆沙、猪油等馅料，表面撒上一层细细的焦糖，再铺些芝麻，盖上盖子，微微一烤制作而成，此糕点的形状酷似海棠。

2、黑豆腐干。震泽的黑豆腐干作坊，一直沿用传统的工艺制作流程，用料讲究、工艺独特。绵软而富有嚼劲，硬香却不失柔美，咸鲜而略带甜美。

3、熏豆茶。熏豆茶中只有少量嫩绿的茶叶，更多的是各种茶料，熏青豆、白芝麻、丁香萝卜干等，冲泡在一起，五彩缤纷，将茶的味道调制得香、咸、甘、涩数味俱全。

4、四碗茶，春节和婚庆嫁娶的宴席上，主家肯定要为远道而来的亲朋好友泡上一些。这四碗茶分别是待帝茶、水泼鸡蛋茶、熏豆茶和绿茶。震泽镇的人家都常喝，但并不是人人都会做、都能吃到，特别是其中的水泼鸡蛋茶，那是专为家中新上门的“毛脚女婿”准备的。

四、麦芽塌饼家常做法，正宗麦芽塌饼怎么做？

在村间田埂上采摘胡泥菜，洗净。在米粉中掺入适量的麦芽粉——这是做好麦芽塌饼的关键，掺少了饼子“塌”不下来，食之会有硬硬的感觉；掺多了，饼子会“塌”得过分，成不了形。

接着，和以煮熟剁烂的泥胡菜，加适量的水和成面团，包馅成饼。馅料有赤豆沙和黄豆沙两种，再加上用糖制的猪板油丁和核桃肉。在饼的外层撒上芝麻，用糖水和食用油煎。

五、麦芽塌饼怎么加热？

准备好所需材料，大米淘洗干净阴干后研磨成米粉(不要太细影响口感)和糯米粉一起放入面包机 2草头洗净，用小苏打煮三分钟捞起拧干水份剁碎，放开水煮开滤干水份备用。

将滚烫的草头加入面包机和成团，可适量加水，和成团后揪成小块在放湿布的蒸架上，冷水锅蒸到煮开后再三分钟左右

取出面团，等有点凉后分次加麦芽粉，再用手揉匀。麦芽粉和面团比例是10:1.5。面团揪成100克左右的小团，包入黄豆馅，按扁。

平底锅加少许油，放入按扁的饼中火煎到两面有点焦色，另起锅煮麦芽糖水，没麦芽糖就用白砂糖，，浇糖水，再放芝麻点缀。

出来的麦芽塌饼会有点粘，下面最好铺上保鲜膜

六、江苏震泽古镇十大特产？

震泽古镇位于江苏省苏州市吴江区。是我国著名的蚕丝之乡。

古称“吴头越尾”，是吴江的“西大门”。震泽镇是一个拥有二千多年历史的江南名镇。

特产如下：

1、王记海棠糕。是在一块铁板模子，铺上一层厚厚的面粉，嵌上豆沙、猪油等馅料，表面撒上一层细细的焦糖，再铺些芝麻，盖上盖子，微微一烤制作而成，此糕点的形状酷似海棠。

2、黑豆腐干。震泽的黑豆腐干作坊，一直沿用传统的工艺制作流程，用料讲究、工艺独特。绵软而富有嚼劲，硬香却不失柔美，咸鲜而略带甜美。

3、熏豆茶。熏豆茶中只有少量嫩绿的茶叶，更多的是各种茶料，熏青豆、白芝麻、丁香萝卜干等，冲泡在一起，五彩缤纷，将茶的味道调制得香、咸、甘、涩数味俱全。

4、四碗茶，春节和婚庆嫁娶的宴席上，主家肯定要为远道而来的亲朋好友泡上一些。这四碗茶分别是待帝茶、水泼鸡蛋茶、熏豆茶和绿茶。震泽镇的人家都常喝，但并不是人人都会做、都能吃到，特别是其中的水泼鸡蛋茶，那是专为家中新上门的“毛脚女婿”准备的。

七、震泽古镇公交？

1.上海南站坐长途大巴至盛泽客运站，换785路公交车，至江南缘小区下，步行1公里到达古镇。

2上海虹桥机场站坐机场穿梭车(吴江宾馆方向)终点站吴江宾馆下，步行600米，在吴江公园站乘93路，乘3站至奥林清华公交枢纽站下，同站换吴江震泽专线至震泽汽车站，步行1千米到古镇。

八、震泽古镇面积？

震泽古镇位于江苏省苏州市吴江区西南部，与浙江省毗邻，古称"吴头越尾"，是吴江的"西大门"。震泽镇是一个拥有二千多年历史的江南名镇，也是我国著名的蚕丝之乡。震泽位于丝绸之乡盛泽的西南。占地面积96平方公里。

九、麦芽塌饼能放几天？

可以放3天左右。做麦芽塌饼，麦芽是主要原料。挑选粒粒饱满的大麦，发芽晒干后，磨成粉，加入米粉，再把从田野里采集来的佛耳草用开水泡过，沥干，切碎后拌在一起制成。麦芽塌饼具有甜、香、糯、清凉爽口的特色。如果放上豆沙馅，在点的时候两面再撒上些芝麻就成为馈赠亲友的佳品了

十、麦芽塌饼的原料配比？

这种麦芽塌饼最正宗的原材料是大米粉，石灰草，小苏打，麦芽粉，红糖，豆沙等，制作时，整体需要将大米粉中混入少量的石灰草，加入水后搅拌，然后放入小苏打和麦芽粉，揉搓均匀后将红糖和豆沙混合，用面包成饼状再进行烘烤就可以了

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