青团是一道历史悠久的传统糕点,在不同地方的制作方法略有不同,但总的来说,青团包含糯米粉、豆沙等多种食材。为了制作出美味的青团,我们需要考虑每种食材的比例。根据我的经验,最佳比例是糯米粉与水的比例是1:0.9,豆沙的比例是1:0.5。当然,这只是一个基本比例,具体的比例还需要根据不同的口感和个人喜好进行调整。在制作过程中,我们还需要注意火候和时间掌控,这也会对最终的口感产生影响。总的来说,制作青团需要不断的尝试和调整,才能达到最佳的比例和口感。
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