为什么我泡得醋蛋液发苦？

醋蛋液发苦可能是因为以下原因：

1. 醋的质量不好。如果您使用的醋质量不好，可能会导致醋蛋液发苦。建议使用优质的米醋或苹果醋。

2. 蛋壳的清洁度不够。如果蛋壳上有残留的污垢或细菌，可能会导致醋蛋液发苦。建议在泡蛋之前将蛋壳用清水彻底清洗干净。

3. 泡的时间过长。如果您将蛋液泡的时间过长，可能会导致醋蛋液发苦。建议将蛋液泡在醋中的时间控制在3-5天左右。

4. 醋的浓度过高。如果您使用的醋浓度过高，可能会导致醋蛋液发苦。建议使用稀释后的醋。

总之，为了制作出美味的醋蛋液，建议选用优质的醋和蛋，控制好泡的时间和浓度，并确保蛋壳的清洁度。

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