请问南京为什么有鸭子没有鸡？

83 2024-01-14 05:29

朱元璋建都于南京后，明宫御厨取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴，为了增加鸭菜的风味，采用炭火洪烤，使鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被皇宫取名为"烤鸭"。南京地区太热，有火炉之称。夏天吃猪肉，鸡肉，热量大，容易上火，鸭肉属温凉，吃了不上火，在本地合乎养生之道。

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