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2024-01-17 05:55魔芋豆腐之所以又被称为鬼豆腐 ，就是因为其长相似鬼头。
魔芋又名磨芋、鬼芋、花连杆、蛇子头、天南星、蛇六谷等，学名蒟蒻。魔芋长的癞巴癞刻的不成正形，被称为鬼头，家乡（四川成都）称头为老壳，称魔芋为鬼老壳。自然就把魔芋豆腐称为鬼豆腐、鬼老壳豆腐了。还有种说法是魔芋豆腐制作不易，工序多，费时费力，往往需要熬更守夜才能完成。白天人干活，制作的是白豆腐，晚上鬼活动，熬更守夜制作成的自然是鬼豆腐了 。
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