郝大厨巴沙鱼的做法？

1、巴沙鱼提前拿出来自然醒冻，洗洗。

2、鱼身上放姜片。

3、红辣椒、绿辣椒、小葱洗干净，切丝。

4、锅内水烧开，中火，蒸7分钟。

5、趁蒸鱼的时候准备调料，生抽、红烧汁加凉白开，搅拌均匀。

6、鱼蒸好了再焖一下，再把蒸鱼的水倒掉。

7、把蒸好的鱼片换到一个干净盘子里，红绿辣椒和小葱铺在鱼身上，浇入调料汁。

8、锅里烧点油。

9、往鱼身上淋即可。

主料：巴沙鱼柳1条

辅料：大蒜3瓣，生姜3片

调料：蚝油2勺，味极鲜酱油（生抽）2-3勺，老抽0.5勺，料酒1勺，蜂蜜15g，玉米淀粉5g

做法：

1.准备主要食材：巴沙鱼切段，蒜、姜切片，蚝油，料酒，老抽，味极鲜酱油，蜂蜜。

2.巴沙鱼放入盆中，加味极鲜2-3勺，料酒1勺，蒜片，姜片，老抽0.5勺，蚝油2勺抓拌均匀，腌制30分钟。

3.不粘锅中加少量的油，放入巴沙鱼段，一面煎一分钟翻面。

4.剩下腌制鱼的汤汁加少量的玉米淀粉水。

5.倒入锅中，中火炖煮，汁收到剩三分之一关火即可。