可能因为茄子比较吸油，晚上吃容易长胖。茄子是人们特别喜欢吃的蔬菜，有些衫桥人喜欢吃，有些人不喜欢它的味道，但是茄子尤其吸收油。是什么使茄子吸收油脂？我想每个人都知道油变都会成脂肪并增加体重，但是茄子也不是不能吃，但是需要改变一下它的做法。茄子在显微镜下看起来像一块大海绵。
茄子是一种一年生草本植物，在热带地区是多年生灌木，古称酪酥和昆仑瓜，与幼果一起食用，起源于东南亚，并于公元4-5世纪传入中国。茄子香甜凉爽，进入脾脏，胃和大肠。中医认为茄子是冷性食物。因此，夏季进食可以帮助消除热量和减轻热量，尤其是对于那些容易出疹子和溃疡的人。《滇南本草》写道，茄子可以分散血液，减少肿胀并扩大肠道。因此，痔疮，黄疸的患者多吃茄子也有帮助。可以用紫色茄子煮米饭或粥喝薯塌祥。
茄子可以对心血管保护，抗坏血酸，茄子富含维生素P。这些物质可改善人体细胞之间的粘附力，改善毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和通透性，防止微血管破裂和出血而且可以保持心血管系统正常功能。茄子还具有预防和治疗坏血病和促进伤口愈合的作用。
茄子也可以对胃癌的预防和治疗，茄子中含有茄碱，它可以抑制消化系统肿瘤的生长，对胃癌的预防和治疗具有特殊作用。茄子还具有消除黑热的作用。抗衰老：茄子含有具有止血和抗衰老功能的维生素E。吃茄子通常不会增加血液数搏中的胆固醇水平，对延迟人体衰老具有积极作用。
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