意大利面的起源?

142 2023-11-03 10:14

意大利面的起源?

关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马人,也有的说是由马可-波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的誉告讲法。

意大利面的世界就像是千变万化的万花筒,数量种类之多据说至少有500种,再配上酱汁的组合变化,可做出上千种的意大利面料理!

最早的意大利面约成型于公元13至14世纪,跟现在我们所吃的意大利面最像。到文艺复兴时期后,意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来。

食用面团最初出现时的制造方法是将面粉团压成薄纸状,然后覆盖在食物上,放入焗炉内烹煮食用。其后,人们想到将面团切成小块状或条棒状的细长面条,而阿拉伯人更想到了将面条风干储存的做法。

西红柿的出现及随后的品种改良,在意大利的拿坡里首次被人用作酱汁搭配面条,从此令面条大受欢迎,甚至连皇室贵族也被受吸引。正宗的意大利粉是由铜造的模子压制而成,由于外型较粗厚而且凹凸不平,表面较容易黏上调味酱料,令吃起来的味道口感更佳。

除了原味面条外,其他色彩缤纷的面条都是用蔬果混制而成孝猛的,如庆慎明:番红花面、黑墨鱼面及蛋黄面等。

意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱,红酱是用番茄为底的红色酱汁,白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁,此外,还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱。

意大利南部的人喜爱食用干意粉,而新鲜意粉则在北部较为流行。一般来说,意粉多用作头菜,海鲜意粉配以白酒,而酱料浓的则配红酒。

意面的起源一般来说有两种推断,其一便是颤态起源中国说。在元朝年间,马可·波罗游历中国,待他回去时便也把面食带到了意大利王国,后传播到整个欧洲。所以不要觉得意面比兰州拉面高贵,不就是出口转内销嘛。

天下面食是茄枯源一家

另一种推断是,罗马帝国为了解决人口多、粮食不易保存的难题,想出败陵了把面粉揉(当时是用脚)成团、擀成薄饼再切条晒干的妙计,从而发明了意大利面。

关首拦耐于意大利面条的起源衡凯,有说是源自古罗马人,也有的说是由马可-波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 意大利面的世界就者春像是千变万化的万花筒,数量种类之多据说至少有500种,再配上酱汁的组合变化,可做出上千种的意大利面料理! 最早的意大利面约成型于公元13至14世纪,跟现在我们所吃的...

你好!! 关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马人尺局,也有的说是由马可-波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 意大利面的世界就像是千变万化的万花筒,数量种类之多据说至少有500种,再配上酱汁的组合变化,喊困族可郑弊做出上千种的意大利面料理...

由波斯商人带到意大利,由于地域文化等因素,逐步演变到现在的意面

西餐三大名菜是什么?

西餐三大名菜分别是法国蜗牛,西班牙海鲜饭和意大利面。

法国蜗牛

欧洲人喜食蜗牛的传统源自古罗马,欧洲人对蜗牛的使用可以追溯到公元4世纪即罗马帝国晚期,当时罗马人已经懂得用菜叶等物来人工饲养蜗牛,育肥之后先经过油炸,然后蘸鱼肉浸泡的汁液食用。法国人把这道美食发扬光大,做蜗牛菜花样百出:法式焗蜗牛、洋葱炒蜗牛、烩烧蜗牛、宫爆蜗牛等,据说一年下来可以消耗三亿多只蜗牛。

西班牙海鲜饭

西班牙海鲜饭的英文名字叫Paella,源于西班牙鱼米之都--瓦伦西亚,是以西班牙产艮米为原料的一种饭类食品。实际上是深度通常不超过五公分的平底浅口大圆双耳锅。这种美食的起源,有一种说法是:哥伦布航海时曾遭到一次飓风袭击逃生到一个小岛上,被当地人用海鲜大杂烩救了一命,西班牙国王知道后,另御厨仿作,自此成为国菜!正宗西班牙海鲜饭除了有:无数虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼……,还有名贵银没的香料藏红花。

意大利面

相比于上面两种美食,意大利面在中国的知名度遥遥领先,价格也更亲民。关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中察宴国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。意大利面的酱料分两种:红酱和白酱。红酱是用番茄为底的红色酱汁,白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁。最地道锋没纳的意大利面给国人的感觉是煮得半生不熟,咬起来感觉有点硬的状态。

西餐三大名菜

法国蜗牛

欧洲人喜食蜗牛的传统源自古罗马,欧洲人对蜗牛的使用可以追溯到公元4世纪即罗马帝国晚期,当时罗马人已经懂得用菜叶等物来人工饲养蜗牛,育肥之后先经过油炸,然后蘸鱼肉浸泡的汁液食用。法国人把这道美食发扬光大,做蜗牛菜花样百出:法式焗蜗牛、洋葱炒蜗牛、烩烧蜗牛、宫爆蜗牛等,据说一年下来可以消耗三亿多只蜗牛。

西班牙海鲜饭

西班牙海鲜饭的英文名字叫Paella,源于西班牙鱼米之都--瓦伦西亚,是以西班牙产艮米为原稿早料的一种饭类食品。实际上是深度通常不超过五公分的平底浅口大圆双耳锅。这种美食的起源,有一种说法是:哥伦布航海时曾遭到一次飓风袭击逃生到敬旅一个小岛上,被当地人用海鲜大杂键稿雀烩救了一命,西班牙国王知道后,另御厨仿作,自此成为国菜!正宗西班牙海鲜饭除了有:无数虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼……,还有名贵的香料藏红花!想想就流口水啊!

意大利面

相比于上面两种美食,意大利面在中国的知名度遥遥领先,价格也更亲民。关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。小编更倾向于前者,至于后者广为流传,或许是这道西餐最接近中餐而显得另类吧。意大利面的酱料分两种:红酱和白酱。红酱是用番茄为底的红色酱汁,白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁。

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