意大利有哪些美食呢？

意大利有哪些美食呢？

意大利算是世界上最古老的美食城邦之一了吧，而相对于吃货来说，去到意大利，先吃一顿才是最关键的。那么意大利有哪些特色美食呢？

1.披萨

比萨饼起源于那不勒斯，已有两千多年的历史，在庞贝古城的遗址中，就已发现它的踪迹了。至今那不勒斯的比萨饼仍是最正宗的，以至于当地有一个比萨饼连锁餐馆，就叫“真正那不勒斯比萨饼”。萨饼是将面团用手擀，甩成薄薄的圆饼，按照食客的口味，加上不同的料，如蘑菇，洋葱，青椒，火腿，香肠，蔬菜，腌制的小鱼等等，分红底和白底两种，所谓红底，就是饼底涂了一层番茄酱，白底则不涂，再加上各色的奶酪做成了这全世界人民都爱吃的披萨饼。

2.冰激凌

冰激桥亏亮凌是意大利人日常生活中不可或缺的一部分，室内到处都能买到妙不可言的手工冰激凌，最好的冰激凌店总能在制作的当天卖掉所有的冰激凌，保险的口味是大众口味，比如牛奶盒巧克力口味，天气很热的时候，最好的消暑方法就是来一份冰激凌或者刨冰。意大利的各大城市都有自己独特的冰激凌配方，其中当属西西里的冰激凌最为美味、最为著名。

3.海鲜

意大利是一个三面环海的国家，美丽的海岸线给意大利带来的不止有瑰丽的风景，还有新鲜可口的海产品。爱吃的意大利人当然会把它们变成一道道美味的大餐。无论是油炸、烤制还是生食，意大利的大厨们总会做出一道令你垂涎三尺、毕生难忘的海鲜菜肴。

4.意大利面

意大利是意面的故乡，相传由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲各种形状的面条配上不同口味的酱料似乎可以满足敏宽所有人的口味。地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。一般情况下，意大利面酱分为红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)，白酱(Cream Sauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。

5.提拉米苏

提拉米苏，最受欢迎的意大利甜品。咖啡香与芝士香互相交融，加上松软的蛋糕，带来的浓浓的异国情调。关于提拉米苏的由来，有一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。提拉米苏，Tiramisu，在意大利文里，有“带我走”的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。

6.奶酪

马苏里拉是那不勒斯所在的坎帕尼亚大区生产的一种新鲜奶酪，驰名世界。它是采用地方水牛的牛乳制成的。圆圆的、白白的，小点儿的像汤圆，大点儿的像馒头，嫩得像豆腐，但比豆腐筋道。平时将它们浸在水里以保持新鲜，吃时切片，可拌沙拉，或夹在面包里吃；比萨饼虽然品种多样，但有一样东西无论如何也不可少，就是mozzarella奶酪。另外用这种特产奶酪的食品还有mozzarella in Carrozza，是一种将茄子、奶酪和西红柿烤空腔出来的一道风味菜。

一、提拉米苏

这种由可可粉、奶酪、鸡蛋、手指饼干和朗姆酒制成的甜点，口感绵柔，最为国人熟悉。微醺的酒香，带着刚从冷藏室拿出来的温度，一点不像西西里或是天堂电影院里的焖燥。

二、意式甜甜圈

在意大利，这同一个名字代表两种不同的物件，一种是像中国的炸汤圆那样的东西，另一种才是真正意义上的甜点。

三、意大利面

也称意粉，其法定原料是杜兰小麦，被做成空心面条时又称作“通心粉”。意大利人吃饭喜欢六七成熟，因此面条总是极其富有嚼劲；

四、枣禅披萨

比萨饼起源于那不勒斯穗饥，已有两千多年的历史，在庞贝古城的遗址中，就已发现它的踪迹了。至今那不勒斯的比萨饼仍是最正宗的，以至于当地有一个比萨饼连锁餐馆，就叫“真正那不勒斯比萨凳族尘饼”。萨饼是将面团用手擀，甩成薄薄的圆饼，按照食客的口味，加上不同的料，如蘑菇，洋葱，青椒，火腿，香肠，蔬菜，腌制的小鱼等等，分红底和白底两种，所谓红底，就是饼底涂了一层番茄酱，白底则不涂，再加上各色的奶酪做成了这全世界人民都爱吃的披萨饼。

1.提拉米苏、意改塌穗式甜甜衫袜圈、酒香水果：萨芭雍、意式奶冻、意大利脆饼、西西里奶酪卷，那不核卜勒斯贝壳馅饼、蜜桃饼

披萨，意大利千层面，炖小牛腿肉，冰淇淋，松露，火腿，意大利面，香蒜酱。

西西里十大特色美食

西西里十大特色美食

西西里米团(Arancine)

西西里米团其实就是揉成团后经过油尺扮炸的意大利调味饭，传统的米团里会加番茄肉酱或火腿和芝士。西西里岛东部的人一般称它为Arancini,但其实它真正的名字是Arancine——在意大利语陵液灶中有小橘子的意思。

帕勒摩式烤意面(Palermo-style Baked Anelletti)

特拉帕尼香蒜酱意大利面(Busiate with Pesto Trapanese)

埃里塞式柠檬奶油酥皮点心(Genovesi Ericine)

杏仁牛奶布丁(Biancomangiare)

西西里咖啡冰糕配奶油蛋卷(Sicilian Coffee Granita with Whipped Cream and Brioche)

箭鱼卷(Stuffed Swordfish Rolls)

葡萄干松果沙丁鱼卷(Sarde a Beccafico)

西西里炖茄子(Caponata)

西西里奶油甜馅煎饼卷(Sicilian Cannoli)

特拉帕尼炸月牙小面包(Cassatelle alla Trapanese)

西西里狂埋核欢节甜甜圈(Sfingi)

杏仁饼干(Almond Cookies)

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