亲爱的朋友们，我为大家分享一个四川豆花的做法，个人感觉很好吃，我对象是四川乐山的，每年春节回家时，丈母娘都会做给我吃，
步骤1黄豆浸泡1晚
步骤2放原汁机中边加豆边加水榨出豆浆，我妈在家都是用传统的石磨，她老人家来加豆，我来推磨
步骤3将豆浆隔着纱布倒入锅内
步骤4滤出豆渣
步骤5盐卤用适量水化开一锅豆浆也就用几克的样子，在北方都是用内脂来点豆腐脑，南方叫豆花，北方叫豆腐脑，我感觉都是一种美食，只是地域不同叫法不同，
步骤6开火煮豆浆边煮边搅以免糊锅
步骤7用勺子盛出表面的泡沫
步骤8豆浆开后继续煮5分钟后关火让豆浆静置5分钟后倒入盐卤水边倒边搅
步骤9出现沉淀
步骤10取一竹筲箕压在豆花上让其凝固成块
步骤11用碗在上面压一会
步骤12豆花凝固后用刀划出块
步骤13自己种的大蒜、香葱、香菜、薄荷洗净
步骤14切碎
步骤15花生用油炒熟
步骤16花生拍碎放入切碎的调料中
步骤17辣椒加适量芝麻
步骤18倒入烧热的油做成辣子
步骤19辣子倒入自己调好的调料中加生抽、香油、醋、盐做成醮料
步骤20开吃每次我都吃两大碗，这样做出来的豆花即嫩，还有劲，再加上自己家菜园做的小料，真叫一个绿色啊，你啥时来四川，告诉我，我让丈母娘做给你吃
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