1、建湖藕粉圆子
建湖藕粉圆子是江苏省盐城市著名的特色小吃，已有200多年的历史，传统的汤圆都以糯米粉做原料，多种果料混合制成，其清甜爽口，营养丰富，有健骨益血之功能。
2、溏心皮蛋
溏心皮蛋是建湖县传统的名菜，1984年被评为商业部、江苏省优质产品。经销新加坡、马来西亚、美国、日本、毛里求斯、澳门、等国家和地区。
3、建湖青虾
建湖青虾，江苏省盐城市建湖县特产，全国农产品地理标志。建湖青虾是在建湖县特定的地理环境中生长繁衍的一种青虾优势种群，具有壳薄肉嫩、营养丰富的特点，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。
一是建阳米饭饼，俗称御饼，选用水乡荡区盛产的稻米制成，出锅的米饼外焦里嫩，绵软喷香，入口即化，食多不腻。
二是建湖藕粉圆子，圆滑透明，柔软细嫩，馅心用藕粉和含甘果肉五仁为原料，清甜爽口，沁人肺腑。
三是建湖青虾，具有壳薄肉嫩，营养丰富的特点，是一种高蛋白，低热量，低脂肪的营养食品
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