纯巧克力含可可脂吗？

一、纯巧克力含可可脂吗？

含啊，可可脂是制造巧克力的原材料

二、代可可脂巧克力与纯巧克力的区别？

1、制作原料不同

代可可脂巧克力的原料一般是代可可脂，是一种能够迅速融化的人造硬脂；巧克力的原料一般是天然的可可脂。

2、口感不同

食用代可可脂巧克力后会有一种蜡质的感觉，难以融化；巧克力中由于含有天然可可脂的原因，食用口感较为爽滑，而且香味醇厚。

3、价格不同

通常情况下，巧克力的价格是代可可脂巧克力价格的一倍以上。

代可可脂在物理性能上，是一种接近天然可可脂的人造硬脂，其主要成分为三甘酯，与可可脂的口味很相似，由代可可脂制成的巧克力，其表面与可可脂制成的巧克力没有过大的差别，但在口感上会有所差异，由纯正的可可脂所制成的巧克力极易融化，而且可可脂的含量越高，质地就越硬，口感相对也越苦一些，同时掰开时会有清脆的响声，断面也较为平滑。

三、可可脂是巧克力吗？

可可脂是在制作巧克力和可可粉过程中自可可豆抽取的天然食用油。它只有淡淡的巧克力味道和香气，是制作真正巧克力的材料之一

四、代可可脂巧克力是巧克力吗？

不是，代可可脂含反式脂肪，吃了身体代谢慢

五、德芙是可可脂巧克力吗？

德芙是可可脂巧克力。

可可脂是可可豆中的天然脂肪，它使巧克力具有独特的平滑感和入口即化的特性。它代表巧克力“含金量”，而代可可脂与类可可脂等非可可脂可以通过一系列人工的方法，调制出与天然可可脂接近的味道，但口感与天然可可脂相去甚远。

一般来讲，天然可可脂含量高的纯巧克力，香味纯正、浓郁，入口软滑。

六、可可脂巧克力说明他是巧克力吗？

是巧克力的一种，但都属于巧克力

七、伊利巧克力雪糕巧克力是可可脂的吗？

不全是，有的是可可脂，有的是代可可脂。

我们来看一下可可脂和代可可脂的区别：

可可脂，它具有浓烈的香味，而且熔点接近人体温度，放在嘴里会迅速融化，而且一点也不油腻，可可脂是巧克力最完美、最理想的原料，目前为止，没有任何一款原料可以代替。可可脂还含有脂肪、蛋白质、维生素、碳水化合物等，一系列的营养物质，后来中国开始引进种植，虽然小有成就，但仍需大量进口，正宗的巧克力原料，都依赖进口完成，因为资源有限，所以成本非常高，

代可可脂中含有大量饱和脂肪酸，会对心脑血管增加负担，外观光泽度差，较为粗糙，成本低廉，对于健康来说，没有一丁点的好处，可以简单的理解为，通过人工调配颜色、甜度，来达到模仿可可脂的效果。

八、代脂巧克力是代可可脂吗？

代可可脂不是巧克力。代可可脂，简称CBR，是一类能迅速熔化的人造硬脂。虽然代可可脂不是巧克力，但却是制作巧克力的原料之一。由代可可脂制成的巧克力表面光泽良好，保持性长，入口无油腻感。但需要注意，代可可脂可能含有反式脂肪酸，对人体有一定危害。

代可可脂是什么东西

　　巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角。巧克力体积小，发热多，味甜可口。

九、信鸽巧克力是可可脂还是代可可脂？

没有表明纯天然可可脂的都是代可可脂

十、德芙巧克力是代可可脂还是可可脂？

德芙即使是最纯的黑巧克力也只是有20%出头的可可含量，而代可可脂，不会有，或是微量吧。因为它的价格已经很贵了，可可含量又少，不用加代可可脂了。 但是如果问，德芙巧克力是不是代可可脂巧克力就不一定了。 你想，纯黑都只有20%的可可含量。牛乃的能有多少呢，而18%以下的含量都必须称为代可可脂巧克力。 按标准，德芙纯黑巧克力，勉强可以算是巧克力。其他都是糖果类的。 可可脂是可可豆中的天然脂肪，它使巧克力具有独特的平滑感和入口即化的特性。

它代表巧克力“含金量”，而代可可脂与类可可脂等非可可脂可以通过一系列人工的方法，调制出与天然可可脂接近的味道，但口感与天然可可脂相去甚远。

一般来讲，天然可可脂含量高的纯巧克力，香味纯正、浓郁，入口软滑。据悉，纯天然可可脂每吨价格是3万多元，而代可可脂才7000元至8000元。 另外，代可可脂一般为达到可可脂的口感、质地和组织状态，一般都采用氢化的工艺，而这种氢化的植物油中含有大量的反式脂肪酸，而反式脂肪酸会导致冠心病、静脉硬化等多种疾病，国外的许多国家已经开始限制反式脂肪酸的使用。

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